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LA CUCINA DELLA

Tradizione

Su una terrazza affacciata sul mare potrai gustare piatti tradizionali e raffinati della nostra cucina, che predilige prodotti locali freschi. In quei luoghi, come Ischia, dove il mare incontra la terra, la cultura dei contadini si intreccia con quella dei pescatori. Questo scambio giunge fino in tavola, con ricette che spaziano in due mondi all’apparenza tanto diversi ma che sull’isola hanno un legame antico e ben saldo. Qui le verdure si accompagnano con i frutti di mare, le cozze sposano i fagioli, carne e pesce vanno a braccetto.

Quest’opera di custodia della peculiare memoria enogastronomica del posto, con l’utilizzo di ingredienti e sapori della nostra terra, culmina in un’esecuzione comunque originale e personale. Accarezzati da un leggero vento di mare, una volta seduti a tavola scoprirete che il segreto della nostra cucina è proprio nel farsi raccontare attraverso i nostri piatti la storia delle nostre terre.

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AD OGNUNO LA SUA ESPERIENZA

Mangiar bene

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L’armonia delle differenze

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Vegetariani, celiaci e bambini hanno qualcosa che li accomuna: chiedono un’esperienza a tavola che non solo si adatti, ma che sfrutti i punti di forza delle loro esigenze nutrizionali. Per questo abbiamo menù e piatti preparati per loro, per condividere con tutti il piacere di una bella esperienza a tavola.

Il bello della cura detox

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Salute e benessere non sono solo natura, acqua termale e trattamenti estetici, ma fanno parte di un percorso che inizia e si conclude a tavola. L’utilizzo di prodotti freschi, siano essi verdure, pesce o carne, preparati in maniera leggera e gustosa, attiva un processo di cura e disintossicazione del corpo, che rende il resto del tuo soggiorno ancora più salutare.

Una storia da raccontare

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La tavola ischitana è un trionfo di sapori di terra e di mare. Ogni piatto è come passeggiare tra i vicoletti e le stradine dei borghi, salire sulle barchette che placidamente si fanno cullare dal mare, rivivere la fanciullezza di quando si mangiavano le graffe sulla spiaggia, lasciarsi avvolgere dal profumo dei pomodori. Tutto è ora come allora, perché qui il tempo scorre con calma.

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I vini della casa sono prodotti nella tenuta vicentina di Villa di Montruglio, in esclusiva per i clienti di Hotel della Baia.

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Il deck colazioni

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Una terrazza panoramica, circondata da fragranze mediterranee, frutti di stagione e copiose fioriture, saranno complici dei tuoi aperitivi e dei tuoi risvegli.

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Eventi di stile

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Il ristorante

Tradizione

Mangiar bene

L’armonia delle differenze

Il bello della cura detox

Una storia da raccontare

Il deck colazioni

Eventi di stile